廣陵城里尋夢,從長樂“鹽商宴”開始

          發(fā)布時間:2024-10-09

          清康乾年間,運河水運通達,揚州作為淮鹽的重要集散、轉運之地,商賈云集、盛極一時。巨大的消費能力促進了餐飲業(yè)的高度發(fā)展,也使鹽商宴隨之興盛起來。

          近年來,揚州城控集團始終堅持貫徹落實揚州市委、市政府關于推進“世界美食之都”建設工作有關決策部署,集團旗下長樂客棧通過打造沉浸式鹽商主題餐飲項目“鹽商宴”,將特色餐飲與鹽商文化、文藝演出等融為一體,推動“淮揚菜”多元化、多格局發(fā)展,為揚州餐飲行業(yè)發(fā)展開辟了“沉浸式”新賽道。

          作為揚州首家沉浸式體驗文化餐飲項目,城控集團長樂客?!胞}商宴”以其特有的沉浸式用餐體驗,收獲了省內外賓客的紛紛點贊。開宴前,身著古裝的“侍女們”以清代鹽商家宴禮節(jié)引導賓客入席,并與賓客一對一奉茶凈手,讓每個細節(jié)都拉滿儀式感。開宴后,“侍女們”在古樂聲中為賓客奉上一道道美食,并對菜品菜式進行文化講解,伴隨與每一道美食的文化內涵息息相關的歌舞、禮樂等文藝演出,讓清代鹽商家族禮儀與飲食文化結合的恰到好處。

          廣陵城里尋夢,從長樂“鹽商宴”開始。下一步,城控集團長樂客棧將以打造“鹽商宴”品牌為契機,不斷加大對“淮揚菜”菜品內里和文化外延的挖掘力度,同時不斷拓寬發(fā)展思路,在厚實淮揚菜品味、品色、品質底蘊的同時,積極參與淮揚菜創(chuàng)新實踐,努力讓揚州因淮揚菜更加興旺,讓世界因淮揚菜更加精彩。

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